Kolorowe bezglutenowe spaghetti mocy

Składniki

• 70 g makaronu spaghetti (dla osób z celiakią oznaczony jako bezglutenowy)
• 100 g mielonego mięsa najlepiej z indyka
• 1 mała marchewka (ok. 50 g)
• ½ czerwonej papryki (ok. 70 g)
• 1 duża garść świeżego szpinaku (ok. 40 g)
• 1 mały pomidor lub 6–8 pomidorków koktajlowych (ok. 100 g) albo passata pomidorowa
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5 g)
• 2 ząbki czosnku i połowa cebuli
• sól, pieprz, oregano/bazylia do smaku
• 10 g tartego sera (np. parmezan lub mozzarella – opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i cebulę.
3. Dodaj mięso z indyka i smaż przez kilka minut.
4. Dorzuć pokrojoną marchewkę, paprykę i świeży szpinak– duś 3–4 minuty.
5. Dodaj pomidory/passatę i przyprawy. Duś chwilę, aż powstanie lekki sos.
6. Podawaj na makaronie, posyp startym serem.